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　　做法：春笋切
成片后加少
许盐捞出后  用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。 锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮到水快
熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。